નાળિયેર પાણીનો વ્યવસાય કેવી રીતે શરૂ કરવો
જુઓ, આજે સ્વાસ્થ્ય અને તંદુરસ્તીનો યુગ છે. લોકો હવે ઠંડા પીણાં કે ખાંડવાળા પીણાં કરતાં કુદરતી, તાજગી આપનારું અને સ્વસ્થ કંઈક પીવા માંગે છે. આવી સ્થિતિમાં, નાળિયેર પાણી એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવ્યું છે. નાળિયેર પાણીનો વ્યવસાય કરવો એટલો મુશ્કેલ નથી જેટલો લોકો વિચારે છે. તમારે ફક્ત સમજણ અને આયોજનથી શરૂઆત કરવી પડશે. સૌ પ્રથમ, સમજો કે શું તમે નાળિયેર પાણી સીધું વેચશો, એટલે કે તાજું નાળિયેર ખોલીને ગ્રાહકને આપશો? અથવા તમે તેને બોટલમાં પેક કરીને વેચશો? તમે બંને રીતે વ્યવસાય કરી શકો છો, પરંતુ બંનેની પદ્ધતિ થોડી અલગ છે.
જો તમે શરૂઆતમાં નાનો અને ઓછા ખર્ચે વ્યવસાય કરવા માંગતા હો, તો તમે તાજા નાળિયેર પાણી વેચીને શરૂઆત કરી શકો છો. આ માટે, તમારે કોઈપણ ભીડવાળી જગ્યાએ – જેમ કે બસ સ્ટેન્ડ, રેલ્વે સ્ટેશન, કોલેજની બહાર અથવા બજારમાં એક નાનો સ્ટોલ લગાવવો પડશે. તમે સ્થાનિક નાળિયેર સપ્લાયર પાસેથી દરરોજ થોડા ડઝન નાળિયેરનો ઓર્ડર આપો છો, પછી તેને તમારા સ્ટોલ પર કાપીને લોકોને પીરસો છો. ધીમે ધીમે, જ્યારે તમને સારા ગ્રાહકો મળવા લાગે અને નફો દેખાવા લાગે, ત્યારે તમે તેને ફ્રેન્ચાઇઝી અથવા ફિક્સ્ડ શોપની જેમ વિસ્તૃત કરી શકો છો.
બીજી પદ્ધતિ થોડી વ્યાવસાયિક અને મોટા પાયે છે જેમાં તમે નારિયેળ પાણીને પ્રોસેસ કરો છો અને તેને બોટલોમાં પેક કરો છો અને વેચો છો. આ માટે, તમારે FSSAI લાઇસન્સ, મશીનરી, પેકેજિંગ યુનિટ અને કોલ્ડ સ્ટોરેજ જેવી વ્યવસ્થા કરવી પડશે. પરંતુ આ વિશે સારી વાત એ છે કે એકવાર તમારી બ્રાન્ડ સ્થાપિત થઈ જાય, પછી તમે તેને મોટી દુકાનો અને ઓનલાઈન પ્લેટફોર્મ પર પણ વેચી શકો છો.
નારિયેળ પાણીનો વ્યવસાય શું છે
હવે વાત કરીએ કે આ વ્યવસાય ખરેખર શું છે. નારિયેળ પાણીનો વ્યવસાય એટલે કાચા લીલા નારિયેળમાંથી નીકળતું પાણી સીધું અથવા તેને પ્રોસેસ કરીને લોકોને પહોંચાડવું. આ પાણી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક પણ છે. તેમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન્સ હોય છે, જે શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે અને ઉર્જા આપે છે. આ જ કારણ છે કે જીમ જનારા, વૃદ્ધો, બાળકો અને બીમાર લોકો બધા તેને પસંદ કરે છે.
આ વ્યવસાયના બે મુખ્ય મોડેલ છે – પ્રથમ, કાચું વેચાણ, એટલે કે નાળિયેરમાંથી સીધું પાણી વેચવું અને બીજું, પેક્ડ નાળિયેર પાણી, એટલે કે બોટલ અથવા ટેટ્રા પેકમાં પ્રોસેસ કર્યા પછી તેને વેચવું. પ્રથમ મોડેલમાં ઓછો ખર્ચ, ઓછો માનવબળ છે અને તે ઝડપથી શરૂ કરી શકાય છે. જ્યારે બીજું મોડેલ વધુ વ્યાવસાયિક અને બ્રાન્ડિંગ છે, જેમાં માર્કેટિંગ અને ગુણવત્તા નિયંત્રણ પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
આજકાલ લોકો સ્વચ્છતા પ્રત્યે ખૂબ સભાન બન્યા છે, તેથી જો તમે તાજા નાળિયેર વેચી રહ્યા છો, તો તમારો સ્ટોલ સ્વચ્છ હોવો જોઈએ, સ્ટાફ યુનિફોર્મ પહેરેલો હોવો જોઈએ અને નિકાલજોગ સ્ટ્રો/ચશ્મા પૂરા પાડવો જોઈએ. આનાથી લોકોમાં વિશ્વાસ વધશે અને તેઓ તમારી પાસેથી વારંવાર નાળિયેર પાણી ખરીદશે.
નાળિયેર પાણીના વ્યવસાય માટે શું જરૂરી છે
આ વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે તમારે ઘણી મોટી વસ્તુઓની જરૂર નથી, પરંતુ કેટલીક મૂળભૂત બાબતો ચોક્કસપણે જરૂરી છે. જો તમે સ્ટોલ લગાવીને શરૂઆત કરી રહ્યા છો, તો સૌ પ્રથમ તમારે એક સારું સ્થાન શોધવું પડશે જ્યાં વધુ ભીડ હોય અને લોકો તાજું કંઈક પીવાનું પસંદ કરે. જેમ કે શાળા, કોલેજ, હોસ્પિટલ, પાર્ક અથવા બજારની નજીક.
આ પછી, તમારે એક નારિયેળ સપ્લાયરની જરૂર પડશે – એટલે કે, એક વિશ્વસનીય વેપારી જે તમને દરરોજ તાજા નારિયેળ યોગ્ય દરે સપ્લાય કરી શકે. સામાન્ય રીતે, લીલા નારિયેળની કિંમત 25 થી 35 રૂપિયાની વચ્ચે હોય છે. તમે તેને 40 થી 60 રૂપિયામાં વેચી શકો છો, જે દરેક નારિયેળ પર 10 થી 20 રૂપિયાનો નફો આપે છે.
આ ઉપરાંત, તમારે જરૂર પડશે – એક મજબૂત કાઉન્ટર અથવા ગાડી, નારિયેળ કાપવા માટે છરી અથવા મશીન, સ્ટ્રો, ડિસ્પોઝેબલ કપ (જો ગ્રાહક ઇચ્છે તો), અને એક કૂલર અથવા ફ્રિજ જેમાં નારિયેળને થોડું ઠંડુ રાખી શકાય. ઉપરાંત, સ્વચ્છતાનું સંપૂર્ણ ધ્યાન રાખવું પડશે, નહીં તો ગ્રાહકો ફરીથી પાછા નહીં આવે.
જો તમે પ્રોસેસિંગ યુનિટ સાથે વ્યવસાય કરવા માંગતા હો, તો તમારે FSSAI લાઇસન્સ, પેકેજિંગ મશીનો, ફિલ્ટરેશન યુનિટ, કોલ્ડ સ્ટોરેજ, લેબ ટેસ્ટિંગ સુવિધા, બોટલો, લેબલ્સ અને વિતરણ ચેનલોની જરૂર પડશે. આ માટે, એક નાની ફેક્ટરી અથવા યુનિટની પણ જરૂર છે જ્યાં આ બધું કામ કરી શકાય.
નારિયેળ પાણીનો વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે કેટલા પૈસા લાગશે
હવે દરેકના મનમાં આવતો સૌથી મોટો પ્રશ્ન એ છે કે – “કેટલા પૈસા ખર્ચ થશે?” આનો જવાબ તમે કયા સ્કેલથી શરૂઆત કરવા માંગો છો તેના પર આધાર રાખે છે.
જો તમે નાના સ્ટોલથી શરૂઆત કરી રહ્યા છો, તો તમારે લગભગ ₹20,000 થી ₹40,000 ખર્ચ કરવા પડશે. આમાં થેલા/કાઉન્ટર, નારિયેળનો પ્રારંભિક સ્ટોક, કટર, સ્ટ્રો, કપ, નાનું ફ્રિજ અને કેટલીક મૂળભૂત સજાવટનો સમાવેશ થાય છે. દૈનિક ખર્ચ નારિયેળની સંખ્યા પર આધાર રાખે છે. ધારો કે તમે દરરોજ 50 નારિયેળ વેચો છો અને દરેક નારિયેળ પર ₹15 નો નફો કરો છો, તો તમે સરળતાથી દરરોજ ₹750 અને મહિને ₹20,000 થી ₹25,000 કમાઈ શકો છો.
જો તમે તેને મધ્યમ સ્તર સુધી વિસ્તૃત કરવા માંગતા હો જેમ કે નાની દુકાન અથવા દુકાન ખોલવી, તો પ્રારંભિક ખર્ચ ₹1 લાખ થી ₹2 લાખ સુધી હોઈ શકે છે. આમાં દુકાનનું ભાડું, આંતરિક ભાગ, ફ્રિજ, સ્ટાફ અને લાઇસન્સ વગેરેનો ખર્ચ શામેલ છે.
બીજી બાજુ, જો તમે પેકેજ્ડ નાળિયેર પાણીનો વ્યવસાય કરવા માંગતા હો, તો તેનો પ્રારંભિક ખર્ચ ₹ 5 લાખથી ₹ 20 લાખ સુધીનો હોઈ શકે છે. આમાં મશીનરી, લાઇસન્સિંગ, બ્રાન્ડિંગ, માર્કેટિંગ, પેકેજિંગ અને વિતરણ નેટવર્કનો ખર્ચ શામેલ છે. પરંતુ સારી વાત એ છે કે આ મોડેલમાં તમારો સ્કેલ મોટો છે અને તમે ઉત્પાદનો ઓનલાઈન પણ વેચી શકો છો, જે નફો વધારી શકે છે.
આ પણ વાંચો………