ભેલપુરી સ્ટોલનો વ્યવસાય કેવી રીતે શરૂ કરવો
જો તમે ઓછા પૈસામાં નાનો અને નફાકારક વ્યવસાય કેવી રીતે શરૂ કરવો તે વિશે વિચારી રહ્યા છો, તો ભેલપુરી સ્ટોલનો વ્યવસાય એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. આજકાલ લોકો મોટા રેસ્ટોરાંમાં ખાવા કરતાં સ્ટ્રીટ ફૂડને વધુ પસંદ કરવા લાગ્યા છે, અને જ્યારે સ્ટ્રીટ ફૂડની વાત આવે છે, ત્યારે ભેલપુરીનું નામ પહેલા આવે છે. આ વ્યવસાય ફક્ત ઓછા રોકાણથી શરૂ થતો નથી, પરંતુ તેમાં સખત મહેનત કરવાની પણ મજા આવે છે. જો તમે જાતે કામ કરવામાં શરમાતા નથી અને ગ્રાહકો સાથે સારો વ્યવહાર કરી શકો છો, તો આ કાર્ય તમારા માટે યોગ્ય છે.
સૌ પ્રથમ, તમારે નક્કી કરવું પડશે કે તમે કયા વિસ્તારમાં સ્ટોલ લગાવવા માંગો છો. ભીડવાળી જગ્યા રાખવાનો પ્રયાસ કરો – જેમ કે શાળા, કોલેજ, ઓફિસ વિસ્તાર, રેલ્વે સ્ટેશન અથવા બજારની નજીક. ત્યાંના લોકો ઘણીવાર ઉતાવળમાં હોય છે અને કંઈક હળવું અને મસાલેદાર ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ પછી, તમારે સ્ટોલ માટે મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન પાસેથી પરવાનગી લેવી પડશે જેથી ભવિષ્યમાં કોઈ સમસ્યા ન થાય. પછી સ્ટોલ લગાવો, તાજી સામગ્રી લાવો અને ગ્રાહકોને મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ ભેલ પીરસો. ધીમે ધીમે, તમે તમારા માટે નામ બનાવવાનું શરૂ કરશો અને લોકો આપમેળે તમારા સ્ટોલ તરફ આકર્ષિત થશે.
આ સાથે, હંમેશા એક વાત ધ્યાનમાં રાખો – સ્વચ્છતા. જો તમારો સ્ટોલ સ્વચ્છ હશે, તમારા કપડાં અને વાસણો ચમકશે, તો ગ્રાહકો ચોક્કસપણે ફરીથી આવશે. ઉપરાંત, સ્મિત અને સારા વર્તનનો જાદુ બધા ઉપર છે. ગ્રાહક સાથે હંમેશા સારી રીતે વાત કરો, ભલે તે ફક્ત એક જ વાર આવ્યો હોય. જો તે ખુશ હશે, તો આગલી વખતે તે તેના મિત્રને પણ લાવશે.
ભેલપુરી સ્ટોલ વ્યવસાય શું છે
હવે ચાલો સમજીએ કે ભેલપુરી સ્ટોલ વ્યવસાય ખરેખર શું છે. વાસ્તવમાં, આ એક પ્રકારનો સ્ટ્રીટ ફૂડ વ્યવસાય છે જેમાં તમે ભેલપુરી અને તેની સંબંધિત વસ્તુઓ રસ્તાના કિનારે અથવા ગાડી પર વેચો છો – જેમ કે સેવપુરી, પાણીપુરી, રગડા પટ્ટી, દહીપુરી વગેરે. ભેલપુરી એક એવું ફાસ્ટ ફૂડ છે જે બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી તમામ ઉંમરના લોકોને ગમે છે. આમાં વપરાતી સામગ્રી સસ્તી હોય છે, પરંતુ જ્યારે તેને મિશ્રિત કરીને યોગ્ય સ્વાદ સાથે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તે સ્વાદનો બોમ્બ બની જાય છે.
આ વ્યવસાયની ખાસ વાત એ છે કે તેને ખૂબ મોટી જગ્યાની જરૂર નથી, ન તો કોઈ ભારે મશીન કે મોંઘા રેફ્રિજરેટરની. ફક્ત એક ગાડી કે નાનો સ્ટોલ, કેટલાક વાસણો, મસાલા, ચટણી, પફ્ડ રાઈસ, ડુંગળી, ટામેટા જેવી સામગ્રી અને તમારી મહેનત – સફળ શરૂઆત માટે તમારે બસ આટલી જ જરૂર છે. અને હા, સ્વાદની સમજ હોવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે ચટણી અને મસાલાનું યોગ્ય મિશ્રણ પસંદ કર્યું હોય, તો મારા પર વિશ્વાસ કરો કે લોકો તેને ખાવા માટે લાઇનમાં ઉભા રહેશે.
આ વ્યવસાયનું શ્રેષ્ઠ પાસું એ છે કે તમે તેમાં તમારી સર્જનાત્મકતા બતાવી શકો છો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે “સ્પેશિયલ ભેલ” બનાવી શકો છો, “ચોકલેટ ભેલ” જેવી અનોખી વસ્તુઓ ઉમેરી શકો છો, અથવા “ઓછી મસાલેદાર – બાળકો માટે” જેવો વિકલ્પ રાખી શકો છો. એટલે કે, તમે આ વ્યવસાયને જેટલો વધુ દિલથી કરશો, તેટલો વધુ આનંદ અને નફો તમને મળશે.
ભેલપુરી સ્ટોલ વ્યવસાય માટે શું જરૂરી છે
જો આપણે આ વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે શું જરૂરી છે તે વિશે વાત કરીએ, તો યાદી બહુ લાંબી નથી, પરંતુ જો ધ્યાનથી જોવામાં આવે તો, બધું જ મહત્વપૂર્ણ છે. સૌ પ્રથમ, તમારે એક સારી ગાડી કે સ્ટોલની જરૂર છે – જે સ્વચ્છ અને આકર્ષક દેખાય. જો શક્ય હોય તો, તેમાં રંગબેરંગી બોર્ડ અથવા મેનુ મૂકો જેથી લોકોનું ધ્યાન દૂરથી ખેંચાય. સ્ટોલની સાથે કેટલાક વાસણોની પણ જરૂર પડશે – જેમ કે મિક્સિંગ બાઉલ, ચમચી, ચટણીના બોક્સ, નમકીનના કન્ટેનર, પાણીની ડોલ અને સફાઈની વસ્તુઓ.
આ ઉપરાંત, કાચા માલની જરૂર પડશે – જેમ કે પફ્ડ રાઈસ, સેવ, બાફેલા બટાકા, લીલા મરચાં, ડુંગળી, ટામેટાં, ધાણા, લીંબુ, આમલીની ચટણી, લીલી ચટણી, મીઠું, ચાટ મસાલો અને પુષ્કળ પ્રેમ. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે કાગળની પ્લેટ, વાટકી અને પ્લાસ્ટિકના ચમચી પણ ખરીદી શકો છો અથવા પર્યાવરણને અનુકૂળ પટ્ટાનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે સસ્તી છે અને સારી પણ લાગે છે.
બીજી મહત્વપૂર્ણ બાબત એ છે કે – સમયસર તૈયારી. સવારે વહેલા ઉઠવું, બધી સામગ્રી કાપવી, ચટણી તૈયાર કરવી અને સ્ટોલ ગોઠવવો – આ બધું સમય લે છે. પરંતુ જો તમે તે નિયમિતપણે કરો છો, તો કાર્ય સરળ લાગશે. ઉપરાંત, ટીશ્યુ પેપર, કચરાપેટી અને શક્ય હોય તો નાની છત્રી અથવા છત્ર જેવી કેટલીક વધારાની વસ્તુઓ રાખો, જેથી તેને સૂર્યપ્રકાશ અથવા હળવા વરસાદથી સુરક્ષિત રાખી શકાય.
ભેલપુરી સ્ટોલનો વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે કેટલા પૈસા લાગે છે
હવે વાત કરીએ એ પ્રશ્ન વિશે જે લગભગ દરેક વ્યક્તિ પહેલા પૂછે છે – તેનો ખર્ચ કેટલો થશે? જુઓ, ભેલપુરી સ્ટોલ વ્યવસાયની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેને શરૂ કરવા માટે મોટા રોકાણની જરૂર નથી. જો તમે ખૂબ જ સરળ સ્ટોલથી શરૂઆત કરવા માંગતા હો, તો તમારું આખું સેટઅપ ₹ 10,000 થી ₹ 15,000 માં તૈયાર થઈ શકે છે.
એક ગાડી અથવા સ્ટોલની કિંમત ₹ 3,000 થી ₹ 5,000 ની વચ્ચે આવે છે. વાસણો અને અન્ય વસ્તુઓ જેમ કે બોક્સ, પ્લેટ, છત્રી અને ડોલની કિંમત લગભગ ₹ 2,000 હોઈ શકે છે. કાચો માલ – ચોખા, સેવ, મસાલા, ચટણી, શાકભાજી વગેરે માટે પ્રારંભિક એક અઠવાડિયાનો સ્ટોક લગભગ ₹ 1,500 થી ₹ 2,000 માં આવશે. બાકીના ₹ 2,000–₹ 3,000 તમે લાઇસન્સ, પરવાનગીઓ અને સફાઈ અને સજાવટ પર ખર્ચ કરી શકો છો.
હવે જો તમે વધુ વ્યાવસાયિક અને આકર્ષક સેટઅપ ઇચ્છતા હોવ – જેમ કે રંગબેરંગી સ્ટોલ, યુનિફોર્મ ટી-શર્ટ, ડિજિટલ મેનુ બોર્ડ, અથવા QR કોડ ચુકવણી સુવિધા – તો બજેટ ₹20,000 થી ₹25,000 સુધી જઈ શકે છે. પરંતુ જો તમે શરૂઆતમાં તેને સરળ રાખવા માંગતા હો, તો તમે સરળતાથી ₹15,000 માં સ્ટોલ સેટ કરી શકો છો.
અને હા, ફાયદો એ છે કે દૈનિક ખર્ચ ખૂબ ઓછો છે. તમે ₹500–₹700 ની કિંમતની વસ્તુઓ સાથે ₹1500–₹2000 ની કિંમતની વસ્તુઓ વેચી શકો છો. તેનો અર્થ એ કે જો તમારી રુચિ અને વર્તન યોગ્ય હોય તો દરરોજ ₹800–₹1000 નો નફો શક્ય છે. જો તમે માસિક ધોરણે ગણતરી કરો છો, તો તમે તહેવારો અથવા ખાસ પ્રસંગો દરમિયાન સરળતાથી ₹25,000 – ₹30,000 અને તેનાથી પણ વધુ કમાઈ શકો છો.
આ પણ વાંચો…………..